1884 Η συνεχής ανάπτυξη της οινοποιίας του νησιού οφείλεται κυρίως σε ένα άτομο, τον Χρυστόδουλο Χατζηπαύλου. Η παράδοση είναι κάτι που εκτιμούμε στην ETKO, αν και η επιχείρηση έχει γίνει ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς κρασιού στο νησί και είναι τώρα δημόσια εταιρεία, η αίσθηση της προέλευσης και της παράδοσης εισχωρεί σε όλα όσα κάνουμε Καλωσορίσατε στο οινοποιείο μας 'Η επαγγελματική διαχείριση των αμπελώνων, τα μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας, η εισαγωγή ξένων κατασκευαστών κρασιού ως συμβούλων, και η συνεχής τελειοποίηση των προϊόντων είναι τα βασικά στοιχεία που συμβάλλουν στην ισχυρή φήμη της ΕΤΚΟ σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Αυτήν την περίοδο η δυνατότητα παραλαβής του οινοποιείου στη Λεμεσό είναι περίπου 30 εκατομμύρια κιλά σταφυλιών ανά συγκομιδή. Η σύνθλιψη είναι 1 εκατομμύριο κιλά σταφυλιών την ημέρα. Ένας τομέας του μακροπρόθεσμου προγραμματισμού της ETKO για να δημιουργήσει καινούργια προϊόντα είναι το φύτεμα νέων ποικιλιών αμπελώνων. Έχοντας αυτό υπόψη η επιχείρηση αγόρασε αμπελώνες ειδικά για το φύτεμα αυτών των ποικιλιών σταφυλιών όπως Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz, Chardonnay, Riesling και merlot. Η ΕΤΚΟ έχει κτίσει επίσης ένα νέο περιφερειακό οινοποιείο με το όνομα «Όλυμπος». Αυτό το οινοποιείο βρίσκεται στο παραδοσιακό χωρίο Όμοδος και έχει εξοπλιστεί με μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας. Τα σταφύλια που παραλαμβάνονται από το οινοποιείο «’Όλυμπος» μαζεύονται από κοντινούς αμπελώνες, γι’αυτό και τα κρασιά που παράγονται από αυτά, ξεχωρίζουν για την ανώτερη ποιότητα τους. Επιπλέον το οινοποιείο διαθέτει ισοθερμική κάβα που έχει χωρητικότητα ενός εκατομμυρίου φιαλών.